3 món chay không thể bỏ lỡ nhân mùa lễ Vu Lan

61

Tháng 7 âm lịch theo dân gian Việt là một khoảng thời gian đặc biệt trong năm với dịp lễ Vu Lan báo hiếu. Theo đó, nhiều người còn quan niệm sẽ ăn chay niệm Phật và thành tâm sống tốt để tích đức, mong điều may mắn đến với những người thân. Nếu bạn cũng có quan niệm như thế, thì đừng bỏ qua 3 món chay cực hấp dấn mà cách làm đơn giản sau đây!

Canh nấm hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 50 gam hạt sen
  • 50 gam nấm linh chi
  • 50 gam nấm đông cô tươi
  • 100 gam đậu hủ non
  • 1 củ cà rốt
  • Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm chay cùng một ít ngò rí

Các bước tiến hành:

  • Bước 1:Nấn các loại sơ chế sạch, để ráo; ngò rí cắt nhỏ; cà rốt tỉa hoa, cắt lát; đậu hủ non cũng cắt nhỏ, miếng vừa ăn.
  • Bước 2: Đun sôi khoảng 1 lít nước.
  • Bước 3: Cho vào nồi nước đang sôi cà rốt cùng hạt sen, tiếp tục nấu khoảng 10 phút.
  • Bước 4: Tiếp tục cho các loại nấm vào nấu.
  • Bước 5: Khi thấy nấm cùng rau củ đã sắp chín, cho đậu hủ non và hạt nêm vào vừa ăn. Thêm chút ngò rí để món ăn thêm hấp dẫn.

3 món chay không thể bỏ lỡ nhân mùa lễ Vu Lan 1

Canh nấm hạt sen

Thưởng thức: Chỉ cần cho canh vào tô và dùng khi nóng với cơn hoặc bún.

Bắp cải cuốn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 bắp cải tím
  • 1 bắp cải xanh
  • 1 củ cà rốt
  • Gia vị: dấm, xì dầu, vừng rang, đường, dầu vừng.

Các bước tiến hành:

  • Bước 1: Cà rốt thái mỏng và dài; bắp cải xanh tách lá, rửa sạch; bắp cải tím rửa sạch, thái sợi nhỏ.
  • Bước 2: Cho lá bắp cải xanh vừa rửa sạch vài chần trong nước sôi khoảng hơn nửa vút rồi vớt ra, chần lại với nước lạnh.
  • Bước 3: Cắt mỗi lá bắp cải xanh 2 phần, chồng 2 phần lên nhau rồi cuộn lại. Cố định cuộn bắp cải bằng những sợ cà rốt đã cắt lát dài và trang trí xung quanh bằng những lá bắp cải tím.
  • Bước 4: Pha nước chấm: Cho xì dầu, dấm, vừng, dầu vừng vào 1 bát nhỏ, trộn đều.

3 món chay không thể bỏ lỡ nhân mùa lễ Vu Lan 2

Bắp cải cuốn

Thưởng thức: Chỉ cần dùng bắp cải đã cuốn với nước chấm vừa pha.

Bò kho chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Đậu phụ
  • Thịt lát chay
  • Nấm rơm
  • Giá
  • Mì sợi
  • Gia vị: bột cà ri, rau quế, chanh, muối, đường, tiêu, nước tương, boa rô, nước dừa, màu hạt điều.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Nấm rơm rửa sạch rồi bổ đôi; cà rốt thái khoanh, tỉa hoa; củ cải trắng thái sợi; đậu phụ thái vuông vừa ăn; thịt lát chay ngâm với nước ấm cho nở.

Bước 2: Cho củ cải trắng vào nước, đun cho sôi để lấy nước dùng cho ngọt.

Bước 3: Đậu phụ chiên giòn, mì cũng chiên vàng, xé miếng sao cho vừa ăn.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn rồi cho lá thơm, boa rô, bột cà rim nấm rơm cùng đậu phụ và thịt chay vào xào.

Bước 5: Cho các gia vị như muối, nước tương, đường, bột nêm vào, tiếp tục khuấy đều khoảng 5 phút.

3 món chay không thể bỏ lỡ nhân mùa lễ Vu Lan 3

Bò kho chay

Thưởng thức: Trước khi múc ra đĩa thì cho màu hột điều vào. Thưởng thức bò kho chay với bánh mì cho bữa ăn hoàn hảo.

Nhanh tay “bỏ túi” bí kíp” và chuẩn bị cho mình cùng gia đình những bữa ăn chay thật hấp dẫn nhân mùa Vu Lan này bạn nhé!